Bij Petrus
Bij Petrus is op zoek naar een Sous-chefkok
Een onmisbare kracht in het restaurant: jij zet vaak een extra stap om onze gasten te verrassen en te verwennen.
Als (Aankomend) Sous-chefkok sta je met liefde en passie voor eten in de keuken en ben je eindverantwoordelijk
voor de gerechten die gepresenteerd worden aan onze gasten. Je bent het aanspreekpunt voor het overige
keukenpersoneel en coördineert een efficiënt en effectief bereidingsproces. Je bent verantwoordelijk voor de
kwaliteit, snelheid en communicatie in de keuken en zal tevens deelnemen aan MT-vergaderingen.
Wij verwachten van jou dat je initiatief neemt en zorgt voor een strakke planning. Je wordt enthousiast van werken
met verse en vernieuwende producten en kan overweg met alle keukenapparatuur. Je bent communicatief
vaardig en hebt een proactieve houding. Op hectische momenten weet jij de rust te bewaren. Je zit vol met energie
en je motiveert het team om te zorgen voor een goed draaiende keuken.
Wat ga je doen?
Je bent verantwoordelijk voor de structuur in de keuken. Je kent het team, de producten en gerechten door en
door. Constante kwaliteit is erg belangrijk, je draagt verantwoordelijkheid voor deze kwaliteit bij zowel de lunch,
borrel en bij het diner. Je zorgt voor een goede communicatie tussen zowel de keuken als naar het bedienend
personeel. Je denkt na over nieuwe gerechten en andere smaken om constant te verbeteren. Tevens begeleid je
leerling-koks en draag je zorg voor ontwikkeling.
- Passie voor eten en drinken
- Kennis van HACCP
- Representatief
- Resultaatgericht
- Verantwoordelijkheidsgevoel
- Stressbestendig
- Prioriteiten kunnen stellen
- Een afwisselende functie waarbij je werkt met leuke collega’s
- Gemiddeld een 38-urige werkweek in 5 dagen
- Salaris conform KHN
- Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling middels cursussen & trainingen